Кои органи се увреждат от нитратите

Нитратите са единственият източник на азот за растенията и затова ги има във всички тях. Източници на нитрати в природата са всякакви белтъчни вещества – тор, тела на умрели животни, изгнили растения. Нитратите могат да попаднат в почвата и чрез изкуствен тор.

Популярната в селското стопанство амониева селитра също е един от нитратите.

В човешкия организъм нитратите попадат с водата, зеленчуците, плодовете.

Всички те са добре разтворими и лесно проникват в повърхностните води. Затова ако използвате за пиене и готвене кладенчова вода, в организма може да попадне значително количество нитрати.

Много от тези вещества се натрупват в плодовете при неправилно използване на торовете и в резултат на фекално замърсяване на почвата. В сухо горещо време ако зеленчуците и плодовете не се поливат достатъчно, концентрацията на нитрати се повишава.

Какви са симптомите при отравяне с нитрати

За съжаление по външен вид трудно би могло да се определи доколко плодовете и зеленчуците са натъпкани с нитрати. Тези зеленчуци, които съдържат повече нитрати, може да имат леко неестествен вкус. Затова ги опитвайте. Ако вкусът ви смущава, не купувайте повече от тях. Колкото по-малка доза е попаднала в организма, толкова по-леко протича отравянето. При отравяне с нитрати симптоми се появяват само когато количеството “изсмукан” хемоглобин е значително. Затова потърсете лекарска помощ.
Какво може да се направи при появяване на първите признаци на отравяне:

– Безпокойство.
– Чувство за недостиг на въздух.
– Промяна на цвета на лигавиците и кожата.
– Прилошаване.
– Болки в корема.
– Повръщане.
– Диария.

Започва се с промиването стомаха – може с обикновена вода, може с много лек разтвор на калиев перманганат. След това се изпива един сладък чай, 2-3 таблетки витамин С и активен въглен. След което се търси лекарска помощ.